Tα samosas είναι ένα από τα διασημότερα ορεκτικά της ινδικής κουζίνας. Ουσιαστικά πρόκειται για τηγανιτά πιτάκια με πικάντικη γέμιση λαχανικών –κατά βάση- και συνηθίζουν να δίνουν το….ενακτήριο λάκτισμα σε κάθε ινδικό γεύμα.