enallax

Η Πρεμιέρα είναι ένα ρώσικο-καζάχικο εστιατόριο στην Καλλιθέα που τα τελευταία χρόνια προσφέρει αυθεντικά πιάτα τόσο από την ευρωπαϊκή και Ασιατική πλευρά της Ρωσίας – όσο κι από το μακρινό Καζακστάν σε ένα όμορφο, καθαρό, σχεδόν πολυτελές περιβάλλον και σε πολύ ανταγωνιστικές τιμές.

Ο κατάλογος είναι μικρός και περιεκτικός, περιλαμβάνει αρκετές δημοφιλείς παραδοσιακές συνταγές της ρώσικης κουζίνας (σασλίκ, σαλάτα ολιβιέ, σούπα μπορς κλπ), προσφέροντας, όμως, και κάποια πιάτα λιγότερο γνωστά και συνηθισμένα. Αποτέλεσμα, μάλλον, του ότι η μαγείρισσα-σεφ του εστιατορίου είναι από το Καζακστάν, όπως ενημερωθήκαμε, κάτι που αποτυπώνεται στις γεύσεις και στην επιλογή των υλικών.

Κατά την επίσκεψη μας , μας προσφέρθηκε σκορδάτο βούτυρο και αφράτο, ζεστό ψωμάκι για αρχή , ενώ επιλέξαμε να ξεκινήσουμε με μία σούπα μπορς (7.8 ευρώ) που μοιράστηκε σε δύο πιατάκια και ήρθε με συνοδευτικό την απαραίτητη σμετάνα, αλλά και μερικές λωρίδες λαρδί , καπνιστού και πικάντικου! Η σούπα ήταν πράγματι εξαιρετική και ιδανική για ένα χειμωνιάτικο βράδυ.

Ακολούθησε μία σαλάτα Χε (6.4 ευρώ), την οποία συνοδεύσαμε με 100ml ρώσικης βότκας (4.5 ευρώ) παραδοσιακά σερβιρισμένης σε μεγάλη κρυστάλλινη καράφα. Η σαλάτα, πικάντικη και ιδιαίτερα ξινή λόγω του λευκού ξυδιού, θύμιζε τουρσί, με το καρότο να κυριαρχεί στη γεύση (έχοντας μια ελαφρά κινέζικη χροιά, η αλήθεια είναι) και την πατάτα και το ψιλοκομμένο κρέας να συμπληρώνουν ιδανικά. Το συνολικό αποτέλεσμα ήταν πολύ ξεχωριστό και το συγκεκριμένο πιάτο κατέληξε να είναι το αγαπημένο της βραδειάς!

Από κυρίως επιλέξαμε ένα κοτόπουλο raduga (7.6 ευρώ), με πολύχρωμες πιπεριές και σάλτσα σόγιας (κατά πάσα πιθανότητα), που ήταν πολύ καλό και ποντιακούς σαρμάδες (6.5 ευρώ) που , αν και αναφερόταν ότι είναι λαχανοντολμάδες , είχαν χρησιμοποιηθεί αμπελόφυλλα αντί για λάχανο. Η γέμιση ήταν από κιμά και ρύζι, ενώ τους συνόδευε μία ελαφρώς πικάντικη σαλτσούλα. Ήταν ωραίοι, όχι, όμως, κάτι το εξαιρετικό.

Τέλος, το δείπνο μας ολοκληρώθηκε με ένα σπιτικό γλυκό, κερασμένο από το μαγαζί, με ξινή κρέμα, που θύμιζε γιαούρτι και σως σοκολάτας. Το επιδόρπιο ήταν ωραίο και άγλυκο, όπως συνηθίζεται στις βόρειες χώρες.

Συνοψίζοντας λοιπον θα λέγαμε ότι η Πρεμιέρα είναι ένα αξιόλογο ρώσικο εστιατόριο της Αθήνας, με άριστη σχέση ποιότητας-τιμής, με πολύ καλή εξυπηρέτηση και ωραίες γεύσεις. Τη συστήνουμε ανεπιφύλακτα!

Διεύθυνση: Δοϊράνης 29, Καλλιθέα
Τηλέφωνο: 217 7169500

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *